을지로보석 솔직후기 예약꿀팁 흑백요리사 장사천재 조사장

을지로보석

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위치 : 서울 중구 마른내로 11-10 3층

전화 : 063-9070-7070

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영업시간

인스타확인필요

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9월 추석연휴 넷플릭스에 흑백요리사를 신랑이랑 같이보다가

장사천제 조사장.. 사장님이 일단 예뻐서 눈이 갔고ㅋㅋㅋ

을지로보석.. 완전 그 갬성에 꽂혀버림ㅋㅋㅋㅋ

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행동력대장인 나는 어서 인스타DM으로 예약고고!!!!!

그리고 블로그후기 찾아보니

바 테이블이여도 주방을 볼 수 있는 구간과

커튼으로 가려져있는 구간이 나뉘어져있다고해서

바 테이블에 앉아서 볼거리도 중요시 여기는 나는

미리 물어봄!!!

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다행스럽게도 커텐쪽이 아니라는 답변을받고 안심ㅋㅋ

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내가 예약 할 당시에는 인스타DM으로 예약했는데

10월예약부터는 캐치테이블 예약으로 변경되었다고 한다

9월과 달라진 점은 또 있었는데

평일3부가 사라짐!!

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즉, 평일,주말 둘다 1부,2부로 나뉘어져있고

(최대인원 3인까지 가능)

전부 코스요리(1인당 55000원)이며 주류바틀주문이 필수라는 것!!

 

 

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" 9월30일 3부예약

(20시30분~23시)

1인당 30,000원 코스

주류필수

(바틀필수아님 , 잔술주문가능)"

 

 

 

을지로 갬성은 원래 이렇게 간판이 없는것인가??ㅋㅋㅋ

네이버지도 켜고 찾아왔는데 간판없어서

두리번두리번 거림ㅋㅋㅋ

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커피볶는집 3층에 위치해있고

건물입구 측면 쪽에 을지로보석 간판있음ㅋㅋ

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계단올라가면 문이 하나 나오는데

그 문을 열고 들어가면 커다란샹들리에와

엄청가파른계단이 나온

(계단 조심하세요)

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갬성한스푼

가파른계단을 올라가면 커텐뷰 다찌석과

그 커텐부분을 지나가면 요리하는 모습을 볼 수있는

다찌석이 나온다

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** 예약하시는 분들!!

커텐뷰인지 아닌지 미리 확인하세용

(별거 아닌 꿀팁이지만^^;)

이왕이면 요리하는 모습 보면서 먹는게

더 좋지않나용?

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내가 앉은 안쪽자리에는 창문도 열려있어서

개방감 넘나 좋았고 답답한 느낌도 없었고

(두번째 사진 커튼구간 보임)

 

 

 

 

주방을 한눈에 볼 수 있어서 보는 재미도 쏠쏠했다ㅋㅋㅋ

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뒤에 벽에는 신세계 정용진님이 쓰고 간

글귀가 적혀있었음ㅋㅋ

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주류메뉴판이 테이블 위에 올려져있는데

와인이랑 샴페인은 메뉴판에는 따로 없고

추천해달라고하면 서버분께서 추천해주는 시스템

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우리는 평일 3부에 가서 바틀주문이 필수가 아니였다!!!

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생맥주 한잔 먼저 마시고 시작해야겠는걸ㅋㅋㅋㅋ

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처음으로 나온 제철회3종+나물7종

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맨 위에부터 하모회(갯장어회)+무늬오징어+청어무침

그리고 마늘된장

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정갈하게 나오는데 받자마자드는 생각은

오? 생각보다 양이 괜찮은데!!! 였다ㅋㅋ

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나물7종은

무나물,콩나물,도라지,시래기,애호박,고사리 그리고

하나 더 까먹음...

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전체적으로 나물은 슴슴한데 땡기는 맛이라

계속해서 젓가락이 나물을 향해가더라ㅋㅋㅋ

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회랑 맥주는 안어울려서

맥주는 킵해두고 사케 도쿠리 시킴!!

놋잔이 너모 맘에 들어서 이리저리 살펴보니 진로꺼였음ㅋㅋ

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하모회를 김에 싸서 먹어도 좋고

그냥 마늘된장소스에 찍어서 먹어도 좋고

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갠적으로 된장별로 안좋아해서 사실 첨에 거부감들었는데

특유의 집된장느낌의 쿰쿰함이 있는데

그렇게 거슬리지 않았고 하모회랑 곁드려먹으니 조화로웠다

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무늬오징어회는 두툼하게 썰어줘서

씹는맛이 있어서 취향저격ㅋㅋㅋ

투툼한거 조아아아ㅋㅋ

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가장 기대했던 두번째 메뉴

보리새우미나리전!!!!

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역시나 기대했던 만큼 비주얼 또한 완벽함

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적당히 두둠한 전의 두께

그리고 두꺼움에 비해 전혀 느끼하지 않았고

보리새우랑 같이 먹으니 라이트하게 느껴짐

그리고 특유의 가실가실한 보리새우식감 갠적으로 참 맘에들었음ㅋㅋ

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이거 정말 집에서 또 해먹고싶은 맛이였음!!!

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보리새우미나리전 먹고있는데 셰프님이 숯을 직접 피우시더니

소불고기 볶볶 퍼포먼스!!ㅋㅋㅋ

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저 화로 먼데..탐나냐

다 탐나..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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아 참고로 장사천재장사장님은 안계셨고

남자셰프님 한분과 서버분한분 총 두분 계셨음!!

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세번째 메뉴로 나온

간장베이스 소불고기 + 청경채샐러드

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원래 인스타에 공지된 메뉴는 제육볶음이였는데

사전에 메뉴가 바뀔 수 있다는 글을 보고

제육말고 다른거 나오면 좋겠다!! 했는데

소불고기로 바뀌다니 넘나 좋군ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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간장베이스인 소불고기위에

부추+청경채+적양파 섞어서 만든 청경채샐러드를 올리고

생마늘도 올려서 먹으면 아주 조화로움

(생마늘이 너모 강해서 따로 놀 수 있으나.. 난 생마늘 좋아함ㅋㅋ)

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오늘 여기서 먹은 음식중에 (라면빼고) 가장 자극적인 맛이였음

감칠맛이 강한 간장베이스의 소불고기와

상콤한 청경채샐러드를 같이 곁드려 먹으니

발란스아주 굳굳.. 더 먹고싶었다.........ㅋㅋㅋㅋㅋ

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참고로 신랑이 이거 해주겠다고 소불고기랑 청경채샀음ㅋㅋㅋ

후후후후 기대기대

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이제 마지막 메뉴를 준비중인 셰프님

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해산물라면과 직접담금 김치

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역시 한국인은 마무리는 라면이쥬ㅋㅋ

술을 많이 먹지는 않았지만

그래도 라면 먹어줘야 개운하져ㅋㅋㅋㅋ

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엄청 특별한건 딱히 없는 해산물라면ㅋㅋ

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그치만 야무지게 다먹음ㅋㅋㅋㅋ

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8시30분예약이였고 11시까지 이용할 수 있었음

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8시50분에 첫 메뉴를 시작으로 마지막메뉴는 9시55분에 나왔고

과일을 추가로 시킬 수 있었지만 우리는 술도 다먹었겠다

과일 따로 안먹고 10시20분쯤 나왔음!!ㅋㅋ

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배가 불러서 2차는 못가고 청계천걸어다니면서

소화시키다가 집으로 감ㅋㅋ

 

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개인적으로 1인 3만원(4가지 메뉴)

딱 합리적인 가격이라고 생각 듬!!

주류바틀이 필수가 아니여서

생맥주*2(11000*2), 도쿠리 1(25000)를 시켜서

총 10만원 초반대 금액이 나왔음

개인적으로 만족스러운 식사였음!!!

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솔직히 맛은 있으나

막 여기서 밖에 못먹는 음식의 맛이야!!!

이런 느낌은 아님

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그러나 을지로보석이 주는 분위기하며

나물이 안주로 나오는 곳이라니

나물러버들에겐 추천함

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나는 나물러버라 나물먹으러 또 가고싶긴함ㅋㅋㅋㅋㅋ